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私を幸せにするライフスタイル BONITA message
簡単鮮やかブラック・アイ・ピー・サラダ
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09.10.05.更新
見た目が鮮やかでカラフルなサラダです。
パーティーにぴったり。
材料(6人分)
作り方
1, トマト      1個
2, 紫玉ねぎ     1/2個
3, 赤パプリカ    1個
4, 小口ねぎ    4本くらい
5, パセリ    小さじ2
6, ブラック・アイ・ビーンズ(黒目豆) 2缶(水煮されたものか、一晩かけて戻したもの)
7, お酢       1/4カップ
8, キャノラオイル  1/4カップ
9, 砂糖       小さじ1
10, 塩・胡椒    適量
1, 野菜をすべて粗みじんぎりにする。
2, お酢、オイル、砂糖、塩、胡椒をあわせておく。
3, 1と2を合わせたら、冷蔵庫で8時間寝かす。
ポイント
「明日はパーティー」という時に、前日に作っておくといいですよ。簡単で見栄えの良い豆サラダができます。黒目豆の代わりにひよこ豆を使ってもいいでしょう。


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WRITERS NOTE
【NAME】ケイ ブラウン
海外の暮らし、日常生活、学校生活、料理、ワイン、海外芸能ゴシップ、エンターテイメント情報、英語の勉強、美容など海外生活ならではの情報をとりあげていきたいと思っています。
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