スウェーデンの伝統料理として知られる「ヤンソンの誘惑（Jansson's temptation）」はイギリスでもよく作られる人気家庭料理。日本でも簡単に手に入れられるじゃがいもとアンチョビー、玉ねぎを使った大変シンプルなレシピなので、手軽なおもてなし料理としてお薦めです。程よいアンチョビーの塩味が美味で、思わず食が進んでしまう一品。イギリス人は、これにビートルートの酢漬けを添えて食べています。

材料(3人分)

作り方

1. じゃがいも　４個
2. たまねぎ　半分
3. バター10g
4. 牛乳300cc
5. アンチョビー50g
6. コショウ　少々

1. ポテトをスライスし、オーブンを200度に予熱しておく。
2. フライパンでアンチョビーとみじん切りした玉ねぎを軽く炒める。
3. バターを塗ったグラタン皿にポテトと２をのせ、コショウを少々ふり、温めておいた牛乳と混ぜる。
4. 200度のオーブンで2時間ほど焼いて出来上がり。

ポイント

ポイントは、少し焦げ目がつくぐらいまで焼きあげることです!