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2009.01.09.更新
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■ エスニック・トマトソースエッグ 「シャクシュカ」

手軽でおいしい「シャクシュカ」


~シャロム~

 クリスマス・お正月と一大イベントが終わり体も懐も疲れている。
そんな時に異国の匂いを運んでくれるスパイス&スパイシーなトマトソースと体に優しい玉子料理で新しい年スタートしみませんか?

トマトをふんだんに使い、オリーブオイル・ガーリック・お好みでスパイスを効かせ体にもお肌にも心にも!?とっても良んです。

フライパン一つで出来、時間も材料費もお手ごろ、老若男女に好まれ作り続けられているイスラエル料理。
お洒落で美味な一品「シャクシュカ」のレシピお届けします。
 

イスラエル料理「シャクシュカ」の作り方

(材料)
.オリーブ油 100cc
・トマトの水煮 一缶
・にんにく 3房
・トマトピューレ 大さじ2
・パプリカ 大さじ1半
・クミン 小さじ半
・唐辛子 2~3(お好みで)
・塩 大さじ半~1
・こしょう 小さじ半
・水 1/4カップ
・卵 4個

作ってみましょう!


①フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくと唐辛子(お好みで)を入れ弱火で香りが出るまで炒めます。

②にんにくの良い香りがして来たら火から離しパプリカとクーミンを入れ油に馴染ませます(スパイスは焦げやすいので注意してください)。

③トマトピューレ、水、トマトの水煮缶を水ごと入れ火に戻し中火で沸騰した所に塩とこしょうを入れさらにフタをして20分煮込みます。

④ソースがトロっとして来たら卵を均等に落としフタをして10分煮込み出来上がり!
 *玉子の硬さはお好みで調理時間を調節して下さい。

ザ!試食です。

イスラエルの方は「ホモス」や「タヒナ」と呼ばれるペイストをピタ(パン)に塗り
「シャクシュカ」を入れサンドイッチにして食べるのが一般的の様ですが。

「シャクシュカ」は色々な物に合うのが良い所。
アイデア一つでりっぱな主食に早代わり!!
ボリューム満点なオリジナルディナーにしてみてわ。


(例)
:サラダはトマト・キュウリ・玉ねぎをダイス型にカットし塩・こしょう・サラダ油・お酢で味付けしたイスラエルサラダ。

:付け合せにはフライドポテト、オレガノやローズマリーなどのハーブを使ったベイクドポテト。

:主食にはもちろんピタも良いですが、胚芽の香ばしいパン、サフランライス、オイルベースのマッシュルームやガーリックパスタ。

などなど、色んな物と相性抜群!
お腹も心も満たされるお手軽、簡単 「シャクシュカ」 ぜひ、お試しください。

                            ~レヒトラオート~(また、会いましょう。)
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WRITERS NOTE
【NAME】はっとり まゆみ
只今、イスラエルのバティヤム(Bat-yam)に在住中。過去ロンドンに3年間留学、10カ国以上の国を訪れた経験を生かしイスラエルの生活情報を楽しくお伝えしたいと思います。
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