可愛らしいインテリアとプレゼンテーションに惹き付けられる |
ここのスペシャリテは、丸いシューが円状に連なった個性的な形をしたパリ・ブレストが何といっても有名。プラリネをふんだんに使ったカスタードクリーム、サクサクの食感のシュー生地が特徴です。
童心に帰ってしまうお菓子たち
ここのスペシャリテは、丸いシューが円状に連なった個性的な形をしたパリ・ブレストが何といっても有名。プラリネをふんだんに使ったカスタードクリーム、サクサクの食感のシュー生地が特徴です。 |
今秋、関西に支店がオープン!
今回は、京都に9月、大阪に10〜11月に支店がオープンするのとのことで、その発表会に行ってきました。社長のテイシエ氏とパティシエのコンティチーニ氏は、パリと姉妹都市であり、伝統的でありながらも常に変化し続けるという共通点もあるということから、日本の一号店に東京ではなく京都を選んだそう。確かに、町家の中にこの夢のような世界が広がっているかと思うと、思わず入りたくなります。 |
和と仏の食材が融合したコレクション・パリ・キョート
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この日お目見えしたのは、全部で6つのお菓子たち。ホワイトチョコとミルクチョコをそれぞれサンドし、ほんのり塩味がする「抹茶のサブレ」。黒ごまのクリームが入ったメレンゲにプラリネクリームが敷かれた「雪のメレンゲ」。 |
斬新でオリジナルなスイーツに感動
生地のふわふわの食感とゆずの香りが豊かな「ゆずのロールケーキ」、そしてプラリネの代わりにアーモンドクリームとあんこを使用したパリブレストならぬ「キョートブレスト」。どれもとにかく新しくてオリジナル、今まで味わった事のない世界が広がります。 |
京都、大阪にお出かけの際は是非!
La Pâtisserie des Rêves 93 rue de Bac 75007 Paris 111 rue de Longchamps 75016 Paris 京都店(9月オープン予定)京都市東山区下河原東入ル高台寺北門前通り鷲尾町518 大阪店(10〜11月オープン予定)阪急百貨店内 |