■ 6月の野菜果物料理『加賀太きゅうりのえのきあんかけ』『新ごぼうとアボカドのさっぱりサラダ』『マンゴスチンとレーズン＆くるみミックス』

①　加賀太きゅうりは、ピーラーで皮をむき種を取りのぞいた
　　1㎝幅のイチョウ切りにし 軽く熱湯でゆでる。　

②　えのきは5㎜幅に切り、油をひき熱したフライパンで炒める。

③　鍋に水で葛粉をよく溶かしてから残りの【Ａ】の材料を加え弱火にかける。 
　　 透明感のあるとろみがでるまで練るようにまぜ②を加え火からおろす。

④　①に③をまわしかけ器にもりつけて出来上がり。