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2011.07.11.更新
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■ 英国パブ料理VS伝統ユダヤ料理

料理の美味しい英国居酒屋

イギリスの愉しいところは、伝統的な英国料理だけでなく移民による各国料理がつねに身近にあり、いつでも食の選択支が多いことです。今回は、古き良き英国の伝統文化を大切に守るオックスフォードの英国パブ料理と、ユダヤ系英国人が多く暮らすロンドン北部のユダヤ料理をご紹介したいと思います。

イギリスの居酒屋といえばパブ。飲み物を中心に食べ物は「おつまみのみ」というパブが多い中、レストラン顔負けの質の高いお料理を提供してくれるパブがあります。イギリスでは、そんなパブを「ガストロ・パブ」と呼んでいます。ガストロ・パブのお料理は、イギリスの伝統的な料理を高いクオリティーで提供するため、いつも大変賑わっています。オックスフォードにある人気ガストロ・パブ『モードリアン・アームズ』は、1週間前からの予約が必須なほど大盛況。そんなウワサのガストロ・パブ・ディナーにトライしました。
モードリアン・アームズ
モードリアン・アームズ
本格料理を提供するのがガストロ・パブ
本格料理を提供するのがガストロ・パブ

要予約の人気ガストロ・パブへ

オックスフォード東の住宅地に位置する『モードリアン・アームズ』は、数年前まで<普通>(飲み物とつまみを出すだけ)のパブでした。本格料理を提供するガストロ・パブに生まれ変わってからは予約がなかなかとれないほどの人気店となっています。

イギリスの夏は日が落ちるのが遅いので、夜ながら明るいままパブに入店します。外の席でビールや食前酒などを楽しむお客さんもちらほら。ガストロ・パブだけあって、店内はパブの雰囲気を残しつつ食事がゆっくりとできる大きめのテーブルが並んでいます。

さてお味の方はいかがなものでしょうか?私はまず前菜にニシンのサラダをいただきました。このニシンが、絶品なのです。ニシンの程よい塩分とサラダのフレッシュさが相性バッチリでペロっと平らげてしまいました。続いてメインにウサギの煮込み。ウサギのお肉は鶏肉のようにライトですが、煮込みに添えられたクリームがリッチに仕上げていてとても美味しかったです。さらに、デザートにはナッツのアイス。同店のシグネチャー・ディッシュになることうけあいの絶品アイスクリームでした。
ニシンのサラダ
ニシンのサラダ
クリームがリッチなウサギの煮込み
クリームがリッチなウサギの煮込み
同パブのシグネチャー、ナッツ・アイス
同パブのシグネチャー、ナッツ・アイス
ロンドンのユダヤ料理レストラン
ロンドンのユダヤ料理レストラン

ユダヤ料理のソルト・ビーフに挑戦

移民系英国人や外国人の多いロンドンの中でも、ロンドン北部はユダヤ系の住民が多く暮らすエリア。なかでもセント・ジョンズウッドはユダヤ系の多い高級住宅街として知られています。

この日は、ロンドンでも注目のユダヤ料理の一つ、ソルト・ビーフにトライです。セント・ジョンズウッドのユダヤ料理店『ハリー・モーガン』では、日本ではなかなか珍しいソルト・ビーフのサンドウィッチが頂けます。やってきたソルト・ビーフ・サンドはなんと、お肉がパンからもっさりとはみ出る量!牛タンと普通のビーフのミックスを頼んだのですが、お肉が柔らかくって大変美味でした。世界各国、どこの国の料理も甲乙つけがたいほど美味しいですね。
ユダヤ系のお客さんが次々と入ってきます
ユダヤ系のお客さんが次々と入ってきます
パンからお肉がはみ出しちゃってます!
パンからお肉がはみ出しちゃってます!
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WRITERS NOTE
【NAME】山中彰子
イギリスのユニークなライフスタイル、ショッピングやグルメ情報など最新トレンドをレポートします
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