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2010.11.01.更新
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■ 11月の野菜果物料理『さといもボール』『ささげ菜のうどん白味噌仕立て』『柿の甘酒煮』

11月の野菜果物料理

 11月は柊の花や寒椿が咲き始めたり、紅葉の美しい季節ですね。ここ最近はぐっと冷え込み、暖かいコートをいつもの季節より早く羽織っています。

 11月の野菜果物料理は、『里芋』『ささげ菜』『柿』を使用した『さといもボール』『ささげ菜のうどん白味噌仕立て』『柿の甘酒煮』の3つのレシピをご紹介します。一時よりも落ち着きましたが、天候の状況などで野菜果物の値上がりが気になった方も多かったのではないでしょうか?

 野菜果物は、ビタミンやミネラル、食物繊維の給源として私達の体に必要なものです。今回使用した野菜のひとつ『ささげ菜』は、スプラウト野菜ですが値段も手頃で栄養もあります。1品そういった野菜を加えて工夫しながら、野菜果物をたくさん食べましょう。
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WRITERS NOTE
【NAME】日々野志麻
野菜ソムリエ:湿疹のできやすい体質により野菜果物を中心とした玄米菜食の食生活を心がけるようになりました。こちらに掲載のレシピは動物性の食品をほぼ使用していないベジフルレシピをご紹介しています。ダイエットを気にされている方、野菜果物をたくさん食べたいという方にもおすすめです。 【今までのお仕事歴】 月刊 地球環境(日本工業新聞社)/実践エコアイディアブック(生涯学習ユーキャン)エコ活動ナビ(中央経済社)unicooking(富山版・和歌山版)/東京都下水道局ダイエットレシピ GRANSTA TOKYO 百果百菜ジュース商品開発(ビーツのバナナミルク/りんご3兄弟ヨーグルト/まろやかマミルク/スチューベンヨーグルト)/子供向け食育講師など。
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