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この暑さを利用して出来る、エコな簡単料理があります。それがドライトマトです。
ドライトマトはその名の通り、トマトを乾燥させた食材です。
乾燥させたトマトには、旨みや甘みが凝縮されています。
水に戻して使うことも出来ますが、そのままサラダに入れて食べることも出来ます。
戻し汁にはお野菜の出汁がたっぷり入っているので、スープに使っても美味しいですよ。
ドライトマトは無駄のない節約食材でもあるのです。
また、ドライトマトの最大の長所は保存が出来る点にあります。
トマトを買いすぎてしまった時、傷んで捨ててしまうのでは勿体ないですよね。
ドライトマトにして、オリーブオイルに漬けておけば長期間保存出来ますよ。