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2010.09.01.更新
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■ 9月の野菜果物料理『ゴーヤのそば飯』『かぼちゃとしょうがの緑茶蒸し』『ピーマンの白和え』『梨味噌だんご』

梨味噌だんご

(8個分)
白玉粉:60g
水:1/4カップ

梨味噌デップ:1/2カップ
(*下記別途レシピ参照)

1:白玉粉は水を加え耳たぶくらいの固さになるまで練ったら8個分に丸め熱湯で茹で浮き上がったらすくい冷水にさらしザルにあげる。

2:梨味噌デップと1をからめてできあがり。

梨味噌デップ

(1カップ分)
梨:1/2個
あわせみそ:大さじ2
梨は皮をむきすりおろし、あわせみそとあわせる。
☆今回は白玉団子とあわせて使用しましたが、ステック状に切った生野菜や温野菜のディップや焼き飯や炒め物などの調味料にも使用できます。
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WRITERS NOTE
【NAME】日々野志麻
野菜ソムリエ:湿疹のできやすい体質により野菜果物を中心とした玄米菜食の食生活を心がけるようになりました。こちらに掲載のレシピは動物性の食品をほぼ使用していないベジフルレシピをご紹介しています。ダイエットを気にされている方、野菜果物をたくさん食べたいという方にもおすすめです。 【今までのお仕事歴】 月刊 地球環境(日本工業新聞社)/実践エコアイディアブック(生涯学習ユーキャン)エコ活動ナビ(中央経済社)unicooking(富山版・和歌山版)/東京都下水道局ダイエットレシピ GRANSTA TOKYO 百果百菜ジュース商品開発(ビーツのバナナミルク/りんご3兄弟ヨーグルト/まろやかマミルク/スチューベンヨーグルト)/子供向け食育講師など。
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