■ 8月の野菜果物料理『枝豆のにゅうめん』『蒸しなすの新しょうががけ』『つるむらさきと納豆のネバネバ冷や奴』『桃のシロップ煮』

１：昆布は分量の水に一晩冷蔵庫でつけたものを火にかけ沸騰直前で
　　昆布を取り出し冷しておく。

２：枝豆にたっぷりの塩をつけ手でこすりあわせ、沸騰したお湯に
　　塩をつけたまま入れてゆでる。ザルにあげ冷し、さやから豆をだす。

３：そうめんは固くゆでる。

４：１にすりおろした新しょうがとひとつまみの塩を入れ
　　火にかけ沸騰したらみそをとき３を加えあたためる。

５：器に４と２と水にもどしたわかめを盛りつけてできあがり。